Tag archives for chef

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Receita de Páscoa: Bacalhau com Taioba

Com a proximidade da Páscoa, o bacalhau ganha tanta notoriedade quanto o chocolate. Para comemorar essa data tão especial, nós publicamos a seguir uma receita deliciosa de bacalhau que leva um toque especial de mineiridade. O prato tem assinatura da Chef Agnes Farkasvölgvi, que o preparou a pedido da rede de supermercados Super Nosso. Confira! Bacalhau Mineirinho, ...
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La Varenne comemora cinco anos

Um prato não traz consigo apenas aromas, texturas e sabores. Ele também carrega muita história. O restaurante La Varenne comemora cinco anos homenageando cinco pratos que marcaram sua trajetória. Localizado na capital paranaense, o La Varenne é uma referência em proporcionar experiências gastronômicas por meio da cozinha francesa com toques autorais e contemporâneos. 'São pratos que ...
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Chef Pâtissière Mariana lança novidades à francesa

Caramelo salgado com maracujá, pistache com framboesa, manga com coco queimado, abacaxi com especiarias. Frutas sazonais e ingredientes surpreendentes inspiraram a chef Pâtissière Mariana Correa na criação do menu primavera-verão da La Parisserie. Tortas irresistíveis com a cara da temporada combinando sabores e texturas com o toque brasileiro dos ingredientes   são o resultado das experiências da ...
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Delícia gelada! Sorvete de Requeijão

Domingo, dia 23 de setembro, é o  Dia Nacional do Sorvete. Em boa parte das regiões do Brasil as elevadas temperaturas no decorrer do ano levam ao consumo de alimentos refrescantes e isso é natural para nós.Segundo a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (IBIS), o Brasil é o 10° país que ...
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Um restaurante francês chamado La Varenne

O primor da gastronomia francesa com um toque italiano e aromas brasileiros. Esta é a proposta do restaurante La Varenne, localizado no shopping Pátio Batel, em Curitiba(PR). O chef francês François Pierre de La Varenne, que revolucionou a cozinha do século XVII com experimentos culinários conhecidos até hoje, tais como reduções de molhos, suflês e cocções, ...
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Bolos em potinhos La Pariserrie

Bolos em potinhos com a montagem de uma clássica pâtisserie francesa, feitos com ingredientes de primeira, milimetricamente calculados e sobrepostos em camadas como se fosse uma versão miniatura das tradicionais tortas parisienses. Essa foi a ideia da Chef Pâtissière Mariana Correa, da La Parisserie, ao criar as versões “Petit Pots” das suas receitas Tarte tatin, ...
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