Archives for GASTRONOMIA - Page 61

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Circuito Aproxima

Criado por Eduardo Maya, chef e conhecido incentivador e criador de eventos que celebram e valorizam a gastronomia mineira, o Projeto Aproxima é um movimento que pretende valorizar afetiva e economicamente a culinária mineira e torná-la conhecida para o maior número de pessoas. Segundo Maya, ‘‘o nome sintetiza o conjunto de ações envolvidas neste grande ...
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A tradição dos aperitivos mineiros faz sucesso no Cipriano

Os sócios Cipriano Montebelo e Sérgio Eduardo Miranda, do Cipriano Butiquim trouxeram um novo conceito de bar para o bairro de Lourdes. A proposta de resgatar a tradição do tira-gosto mineiro agradou os frequentadores e o restaurante, inaugurado em novembro de 2013, está fazendo o maior sucesso com os aperitivos. Peitoral com creme de mandioca e pãozinho No cardápio, entre os pratos ...
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Impossível não pedir mais um

Em sua 9ª edição, o festival Brasil Sabor teve início dia 1º e vai até 25 de maio. O Brasil inteiro pedindo mais um é o tema da 9ª edição  que tem sucesso garantido pelo público. É difícil resistir aos pratos especialmente escolhidos para o festival e os preços prometem agradar todos os gostos e bolsos. No Brasil,  mais de mil restaurantes ...
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Tecnologia, carnes nobres e cerveja gelada no Barril 211

O Barril 211 foi inaugurado em janeiro deste ano e vem se consolidando como um espaço ideal para reunir os amigos e a família. No quesito atendimento, o bar aposta na inovação tecnológica. A confusão de pedidos e de pessoas chamando o garçom foi substituía pelo IPad disponível em cada mesa para o cliente escolher e fazer os pedidos com ...
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Sous vide chega aos consumidores de BH

Criado na França o método sous vide é utilizado para preparar porções individuais de carnes, molhos e acompanhamentos, que são acondicionados em embalagens a vácuo e imersos em água a temperaturas que variam entre 40 e 90 graus,  por um tempo que pode variar de 10 minutos a 72 horas. Segundo os criadores do sous vide, trata-se de ...
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