Tag archives for La Parisserie

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Gallete des Rois, a torta dos reis

A Chef pâtissière Mariana Correa, da La Parisserie, buscou na cultura francesa a inspiração para a  Gallete des Rois, receita especial do Dia de Reis. Na França, a Galette des rois é uma tradição entre familiares e amigos, que se reúnem em volta da mesa para degustar a sobremesa e adivinhar quem a sorte vai coroar! Galette des rois  ...
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Atelier de Petit fours

Petit fours, os pequenos doces tradicionais da culinária francesa, estão caindo no gosto do brasileiro. Para ensinar a técnica de preparo das delícias, a chef pâtissière Mariana Correa, da La Parisserie, ministra um curso de petit fours, como madeleines, viennois, langue de chat, entre outros. Mariana Correa   Foto/Victor Schwaner O curso será no dia 28 de outubro, sábado, de ...
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Curso de pâtissièrie

A La Parisserie, localizada no bairro Serra, em Belo Horizonte, está com inscrições abertas para cursos de pâte à choux, uma massa base da gastronomia francesa que é muito usada na confeitaria para fazer éclairs – conhecidos aqui no Brasil como “bombas”. No curso serão elaboradas três receitas com a massa: éclairs, choux chantilly com craquelin ...
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