Tag archives for chef

image-54976

Gallete des Rois, a torta dos reis

A Chef pâtissière Mariana Correa, da La Parisserie, buscou na cultura francesa a inspiração para a  Gallete des Rois, receita especial do Dia de Reis. Na França, a Galette des rois é uma tradição entre familiares e amigos, que se reúnem em volta da mesa para degustar a sobremesa e adivinhar quem a sorte vai coroar! Galette des rois  ...
Continue Reading »
image-54393

Réveillon nobre O Conde

Um Réveillon nobre e inesquecível é o que propõe O Conde Restaurante e Bar para comemorar a entrada de 2018. “Seu ano incrivelmente perfeito” é o tema de inspiração para o Chef Carlos Bruno Carneiro, também proprietário da casa. Localizado no bairro Cidade Jardim, em Belo Horizonte, o restaurante O Conde Restaurante e Bar, especializado em ...
Continue Reading »
image-51970

Atelier de Petit fours

Petit fours, os pequenos doces tradicionais da culinária francesa, estão caindo no gosto do brasileiro. Para ensinar a técnica de preparo das delícias, a chef pâtissière Mariana Correa, da La Parisserie, ministra um curso de petit fours, como madeleines, viennois, langue de chat, entre outros. Mariana Correa   Foto/Victor Schwaner O curso será no dia 28 de outubro, sábado, de ...
Continue Reading »
image-51546

D’Agostim Di Paratella

O chef Matheus Paratella inaugurou com o sócio Thiago Parreiras, seu mais novo restaurante em terras mineiras, o D’ Agostim Di Paratella. Instalada na rua Bernardo Guimarães, 2520, no bairro Lourdes, a casa chega à capital mineira para ser uma representante da genuína culinária italiana. A união dos dois empresários partiu da iniciativa Thiago, que já possuía ...
Continue Reading »
image-47899

Receita do dia: Bolo de Amendoim

Junior Durski, chef da rede de restaurantes Madero, compartilha uma receita de família, o tradicional bolo de amendoim criado pela sua avó materna, Isabel Ossowski. A receita faz tanto sucesso que o chef incluiu o bolo no cardápio do Madero Prime, primeiro restaurante da rede e que fica em Curitiba, no Paraná. “O amendoim é um dos ingredientes mais característicos do Brasil e a maioria das pessoas gostam. ...
Continue Reading »
image-44010

Kaá Restaurante

Considerado um dos grandes nomes da gastronomia, o chef italiano Massimo Barletti, assume o comando da cozinha do Kaá, localizado na avenida Juscelino Kubitscheck, na cidade de São Paulo. Traduzido do tupi-guarani, Kaá siginifica “folha, mato”. Essa é a principal inspiração conceitual de um dos restaurantes mais bonitos do mundo, capitaneado pelo restaurateur Paulo Kress e ...
Continue Reading »